Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày đối với người tiểu đường, tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn thực phẩm và chuẩn bị bữa sáng phù hợp. Vậy, hãy cùng 3g.wap.vn xem những ý tưởng bữa sáng cho người tiểu đường dưới đây để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng.

1. Thực phẩm bệnh nhân tiểu đường nên dùng cho bữa ăn sáng

Để có một bữa sáng phù hợp với người bệnh tiểu đường, các thành phần trong bữa ăn không nên gây tăng đường trong máu. Sau đây là một số gợi ý cho bữa ăn sáng cho người tiểu đường:

Trứng: Với hàm lượng carbohydrate thấp và chứa nhiều protein, trứng có khả năng ngăn chặn sự tăng đột biến đường huyết. Vì vậy, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của người bị tiểu đường.

Các loại ngũ cốc: Các loại thực phẩm như gạo lứt (đen, đỏ), ngô, bột yến mạch, bánh mì nướng, sản phẩm từ lúa mì nguyên chất, bánh mỳ xốp kiểu Anh và bánh ngô nguyên hạt đều chứa nhiều chất xơ có lợi cho sức khỏe, giúp chậm quá trình hấp thụ đường trong máu.

Sữa chua Hy Lạp: Sữa chua kiểu Hy Lạp chứa nhiều protein hơn và ít carbohydrate hơn so với sữa chua truyền thống. Bên cạnh đó, vi khuẩn probiotic trong sữa chua Hy Lạp còn có khả năng hỗ trợ giảm lượng đường trong máu.

Phô mai cottage: Ngoài hương vị thơm ngon, phô mai cottage còn chứa nhiều protein và ít carbohydrate, phù hợp cho người bị tiểu đường.

Trái cây: Các loại trái cây như quả mọng, dưa, đào, nho, táo, cam và xoài đều là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của người bị đái tháo đường. Lý do là bởi chúng có hàm lượng đường ở mức vừa phải và giàu chất xơ.

Rau củ: Để bổ sung chất xơ cùng các vitamin, khoáng chất cần thiết, người bị tiểu đường nên bao gồm đa dạng các loại rau trong bữa sáng, ví dụ như bông cải xanh, cà chua, dưa leo, nấm, bí, rau cải xoăn, măng tây…

Chất béo tốt: Tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất béo có lợi như quả bơ, dầu ô liu, và các loại hạt không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà còn có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Protein: Một trong những mục tiêu chính của bữa sáng là giữ cho bạn cảm thấy no đến khi đến giờ ăn trưa. Việc ăn sáng với các thực phẩm giàu protein như thịt heo, ức gà, thịt bò có thể giúp giảm cảm giác đói quá sớm, từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

2. Gợi ý bữa sáng cho người tiểu đường ngon miệng, bổ dưỡng

Các lời khuyên cho thực đơn bữa sáng của người bị tiểu đường bao gồm các món ăn ngon miệng và bổ dưỡng mà không thể bỏ qua như sau:

Trứng chiên ăn cùng bánh mì nguyên cám

Một lựa chọn bữa sáng khác cho người tiểu đường là kết hợp bánh mì nguyên cám với trứng chiên qua dầu ô liu. Món ăn này là nguồn cung cấp protein phong phú và thời gian chuẩn bị không quá tốn kém. Nếu muốn thêm hương vị béo, bạn có thể kèm với nửa quả bơ.

Sanwich kẹp trứng, giăm bông và rau bina

Một gợi ý bữa sáng mặn khác cho người tiểu đường là kết hợp trứng, jampon và rau bina. Việc chiên, xào các nguyên liệu với dầu ô liu rồi ăn kèm với bánh mì kẹp (bánh mì từ lúa mì nguyên cám) là có thể có một món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng, nhanh chóng và tiện lợi.

Salad trộn cùng ức gà luộc

Nếu bạn đang phân vân về việc ăn gì cho bữa sáng khi bị tiểu đường, một gợi ý là sử dụng ức gà luộc kết hợp với các loại rau củ quả để có một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và hương vị ngon miệng.

Yến mạch và trái cây tươi

Bắt đầu một ngày mới với bát bột yến mạch kết hợp trái cây tươi là một lựa chọn thú vị. Bạn có thể thêm vào các loại hạt (chia, mè, lanh…) hoặc hạt từ quả hạch (dẻ cười, óc chó, hạnh nhân) để tạo sự phong phú và đa dạng cho món ăn. Điều thú vị là để có một bữa sáng ngon miệng và no bụng, bạn không cần phải trở thành đầu bếp. Bạn cũng có thể thêm một chút bột quế để mang lại hương vị thơm ngon và giúp ổn định lượng đường trong máu.

Xem thêm: Bệnh tiểu đường có lây không? Sự thật bạn cần biết

Xem thêm: Cách trị tiểu đường: Bí quyết và lời khuyên từ chuyên gia

Tổng hợp các ý tưởng trên, chúng tôi hy vọng bạn đã tìm thấy cho mình những gợi ý bữa sáng phù hợp với khẩu phần ăn cho người tiểu đường. Hãy lưu ý rằng, việc ăn uống lành mạnh và đều đặn là chìa khóa để kiểm soát đường huyết và tăng cường sức khỏe.